材料：冬瓜、馬蹄、紅蘿卜、排骨、姜片、蔥段、鹽、雞精、胡椒粉做法：1. 排骨提前焯水去血水。2. 冬瓜去皮，洗凈，切成塊狀；馬蹄去皮洗凈，紅蘿卜洗凈，切成片狀備用。3. 鍋中放入水，放入焯好水的排骨煮10分鐘，撈出沖洗干凈。4. 鍋中加入適量油，熱后加入姜片、蔥段爆香。5. 加入焯水后的排骨，繼續翻炒幾下。6. 加入足夠的水，放入冬瓜塊、馬蹄片、紅蘿卜片煮沸。7. 中火煮30-40分鐘。8. 最后加入適量鹽、雞精、胡椒粉調味即可。小貼士：1. 煮排骨湯前記得先焯水去血水，這樣排骨煮出來更加干凈。2. 盡量不要添加太多鹽，因為冬瓜自身就有一定的甜度，再加上馬蹄和紅蘿卜的甜味，只需要適量調味即可。