土豆又稱馬鈴薯，是因為在中國古代，這種植物被引入我國時，當時的人們將其稱為“馬鈴薯”，可能是因為這種植物外形類似于鈴鐺，而鈴鐺又與馬有關聯，因此得名。后來，由于這種植物運輸到歐洲時，被傳教士誤解為“batata”，也就是南美洲印第安語言中的“南美洲甘薯”，因此歐洲人就將其稱為“potato”，而這個名稱也在全球范圍內流傳開來。