干菜肉是一道非常經典的菜肴，做法也比較簡單。以下是如何燒好吃的步驟：材料：1. 250克豬肉2. 50克干菜3. 3瓣蒜4. 1個洋蔥5. 2個小紅椒6. 生姜7. 蔥8. 生抽9. 料酒10. 食用油11. 鹽、糖、雞精步驟：1. 先將豬肉洗干凈，切成小塊，用鹽、糖、料酒腌制入味。2. 干菜洗凈，泡軟后切碎。3. 將蒜、姜、蔥、紅椒等切成末備用。4. 熱鍋冷油，將肉塊煎至兩面金黃，盛出備用。5. 再將鍋中的一些油留下，放入蔥、姜、蒜等炒香，加入泡軟的干菜，翻炒一下。6. 加入切好的辣椒末，翻炒幾下。7. 加入煎好的肉塊，翻炒均勻。8. 倒入適量的生抽和料酒，繼續翻炒均勻。9. 加入一些水，煮開后加入鹽、糖、雞精調味。10. 蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，等到汁水收干即可。11. 最后撒上一些蔥花即可出鍋。小貼士：1. 烹飪干菜時，一定要煸炒至干爽，否則會影響口感。2. 炒肉塊的時候不要過度翻炒，以免肉變老。3. 調味時要適量，不要加太多鹽和雞精。4. 如果喜歡口感較軟爛的，可以多加一些水燜煮一段時間。5. 可以根據個人口味加些五香粉或者胡椒粉調味。
