牛肉里脊是一種比較嫩的牛肉部位，可以用來做很多菜肴。以下是一些做法：1. 紅燒牛肉里脊：將牛肉里脊切成片，用姜片和蔥段煸炒至變色，加入料酒、醬油、糖、清水，燉煮至牛肉變軟，最后加入鹽、胡椒粉和香菜葉即可。2. 蒜泥牛肉里脊：將牛肉里脊切成薄片，加入生抽、料酒、雞精、蒜蓉和淀粉拌勻，腌制30分鐘后用鍋煎至兩面金黃即可。3. 醬烤牛肉里脊：將牛肉里脊切成均勻大小的塊，用生抽、老抽、料酒、糖、蒜泥、姜片和孜然粉腌制30分鐘，用烤箱烤至表面金黃。4. 炒牛肉里脊：將牛肉里脊切成薄片，加入鹽、料酒、淀粉和胡椒粉拌勻，用油煸炒至變色，加入青椒、紅椒和洋蔥一起炒即可。以上是幾種常見的做法，可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。
