海帶燉軟的方法如下：1. 將海帶洗凈并泡軟，切成適當大小的塊。2. 把海帶塊放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中火煮沸后轉小火燉煮。3. 在燉煮過程中，加入一些姜片和蔥段，以增加海帶的味道。4. 燉煮約30分鐘后，加入少許鹽和雞精調味即可。提示：如果海帶較老硬，可以先用開水焯燙一下，然后再進行燉煮。同時，加入少量醋也可以幫助軟化海帶。