1.準(zhǔn)備大蠶豆，翻開后挑選出來。2.將豆子泡在清水中，倒入鹽水中浸泡約30分鐘。3.將泡好的豆子洗凈，備用。4.鍋中加入水，放入適量的鹽，將豆子加入鍋中。5.開火，讓水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，煮20-25分鐘。6.檢查豆子是否已經(jīng)熟透，如果已經(jīng)熟透就可以撈出來了。7.在鍋中加入適量的鹽，加入適量的油，用小火煮2-3分鐘。8.將煮好的大蠶豆盛入盤子中。9.可以根據(jù)個(gè)人口味撒上適量的胡椒粉或者其他香料，就可以享受美食了。小貼士：1.豆子不要過泡，否則口感會(huì)變差。2.要用大火將水煮沸，然后再用小火煮，這樣能讓口感更加鮮嫩。3.在煮豆子的過程中要不斷攪動(dòng)，以免煮糊。4.如果剝殼的時(shí)候感覺太難，可以放入冷水中浸泡十分鐘，這樣剝起來會(huì)更加容易。