1. 選擇好米：選擇品質好的大米，ZH選用新米，新米比較干燥，煮出來的米飯干爽，蒸出來的米飯也比較飽滿。2. 洗米：用清水將米洗干凈，可以用手輕輕搓一下，讓米飯變得細致。3. 浸泡：將洗好的米放入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鐘，讓米飯充分吸收水分，蒸出來的米飯更加飽滿。4. 煮水：將清水倒入蒸鍋中，放入蒸鍋屜，加熱至水沸騰。5. 倒米：將浸泡好的米倒入蒸鍋屜中，并用勺子將米飯表面整齊。6. 蒸煮：將蒸鍋屜放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘，關火后靜置3-5分鐘，讓米飯充分吸收余熱。7. 拌飯：將蒸好的米用鏟子翻動，拌勻成粒狀，米飯就可以變成一粒一粒的。溫馨提示：1. 水不要太多或太少，一般水與米的比例為1：1.2。2. 米飯煮熟之前，不要揭開鍋蓋，否則米飯容易散開。3. 煮熟的米飯，可以在灶上方靜置一段時間，讓米飯更加飽滿。
