大蝦可以搭配很多菜肴，以下是一些常見的搭配和做法：1. 蒜烤大蝦配蒜蓉蔬菜：將大蝦去殼洗凈，用蒜汁、鹽、黑胡椒和橄欖油腌制20分鐘以上，然后在烤箱中烤10-15分鐘，配以炒好的蒜蓉西蘭花或菜心等蔬菜。2. 辣炒大蝦配彩椒：將大蝦去殼洗凈，加入適量的鹽、料酒、淀粉拌勻，備用。將彩椒切成小塊，姜蒜切末。鍋中放油，放入姜蒜爆香，加入彩椒翻炒，然后放入大蝦快速翻炒，最后加入辣椒粉、鹽等調味品即可。3. 醬爆大蝦配洋蔥：將大蝦去殼洗凈，用適量的淀粉和鹽拌勻，備用。洋蔥切成絲，大蒜切末。鍋中放油，放入洋蔥和大蒜爆香，加入醬油、糖、醋等調味品翻炒，最后加入炸好的大蝦翻炒均勻即可。4. 咖喱大蝦配土豆：將大蝦去殼洗凈，備用。土豆切成小塊，姜蒜切末。鍋中放油，放入姜蒜爆香，加入咖喱粉翻炒，然后加入土豆和適量的水煮熟，最后加入大蝦煮熟即可。總之，大蝦的搭配可以隨意變換，根據個人口味和喜好進行調整。