紅燒豬肚通常可以搭配多種菜品，以下是一些推薦：1. 青椒：青椒的清爽口感可以中和豬肚的油膩感，同時還能增加菜品的色彩層次感。2. 香菇：香菇具有獨特的口感和香味，可以為菜品增添鮮美的味道。3. 豆皮：豆皮口感獨特，而且能夠吸收紅燒汁，使得豬肚更加入味。4. 菜花：菜花富含膳食纖維，可以增加菜品的口感層次，同時還能豐富菜品的營養價值。5. 土豆：土豆可以增加菜品的口感層次，同時還能中和豬肚的油膩感，使得菜品更加清爽。以上是一些常見的搭配，也可以根據個人口味和喜好來選擇配菜。