羊肉包餃子配什么菜：1. 燴菜：可以選擇胡蘿卜、洋蔥、豆角、土豆等蔬菜，煮熟后加入適量鹽、胡椒粉、花椒粉等調味料。2. 涼菜：可以選擇涼拌黃瓜、涼拌豆腐、榨菜等清爽口感的菜品，更能凸顯出羊肉包餃子的香氣。3. 炒菜：可以選擇青椒、紅椒、洋蔥、蒜苗等炒熟后加入適量鹽、胡椒粉等調味料，口感鮮美。綜上所述，建議搭配清淡口感的蔬菜，既能抵消羊肉的腥味，又不會影響其風味。