小炒黃牛肉可以配上一些蔬菜和米飯。以下是一些建議：1. 青椒炒黃牛肉：將青椒切成條狀，和黃牛肉一起炒，口感清爽。2. 土豆燒黃牛肉：將土豆切成塊狀，和黃牛肉一起燉煮，口感軟嫩。3. 豆角炒黃牛肉：將豆角切成段狀，和黃牛肉一起炒，口感爽脆。4. 雞蛋炒黃牛肉：將雞蛋打散，和黃牛肉一起炒，口感細膩。5. 芹菜炒黃牛肉：將芹菜切成段狀，和黃牛肉一起炒，口感清香。以上菜品可以根據個人口味和喜好適當調整，搭配米飯食用效果更佳。