有很多菜可以搭配肥腸，以下是其中幾種推薦：1. 青椒肥腸：青椒和肥腸搭配，口感和顏色非常搭，同時青椒還可以起到潤腸通便的作用，口味清爽，非常適合夏日。2. 土豆肥腸：土豆和肥腸搭配，土豆的淀粉質可以吸收肥腸中的大量油脂，增加口感，同時還含有豐富的纖維素，可以幫助消化。3. 酸菜肥腸：酸菜可以起到殺菌消毒、消除口腥等作用，與肥腸搭配，既營養豐富又美味可口。4. 米飯肥腸：米飯和肥腸搭配，口感豐富，米飯可以起到稀釋肥腸中的油脂和膽固醇的作用，有助于消化和吸收。5. 面條肥腸：面條和肥腸搭配，口感豐富，同時面條也富含淀粉質，可以吸附大量的油脂，減少肥腸的油膩感，增加口感。