羊肉燉蘿卜是一道非常傳統的家常菜，下面是一份簡單的做法：

　　材料：

　　- 500克羊肉塊

　　- 2根蘿卜，切塊

　　- 2個姜片

　　- 2個蔥結

　　- 3塊黨參

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量料酒

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 羊肉塊用開水燙一下，將血水浸出；然后用清水洗凈瀝干備用。

　　2. 鍋中加水，放入姜片、蔥結和黨參一起煮沸，然后撈出備用。

　　3. 另起一個大鍋，加入適量清水，放入煮沸的羊肉塊，煮沸后撇去浮沫。

　　4. 加入切塊的蘿卜和之前煮沸的調料（姜片、蔥結和黨參），加入適量鹽、胡椒粉和料酒調味。

　　5. 改小火慢慢燉煮，直到羊肉和蘿卜都變得醇軟熟透，湯汁濃稠即可。

　　6. 最后根據個人口味再次調味，加入適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　- 羊肉可以提前用水浸泡，去掉膻味。

　　- 燉煮的時間可以根據個人口感來調整，如果喜歡更加軟爛的口感，可以多燉一會兒。

　　- 完成后可以撒上一些香菜或者蔥花提升口感。

　　希望這個簡單的做法能夠幫到您，祝您成功燉制出美味的羊肉燉蘿卜！