紅燒羊肉吃的做法如下：

　　材料：

　　羊肉500克、蔥姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、八角適量、桂皮適量、豆瓣醬適量、清水適量、香菜適量。

　　步驟：

　　1、將羊肉切成小塊，用清水浸泡半小時，去除血腥味。

　　2、將蔥姜蒜切成末備用。

　　3、熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香后加入羊肉塊，煸炒2分鐘左右。

　　4、加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、豆瓣醬和適量的清水。

　　5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉40分鐘左右，直到羊肉變得特別爛。

　　6、燉好后撒上香菜末即可。

　　溫馨提示：

　　1、燒羊肉時不要放太多的水，否則會影響味道。

　　2、可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，如果喜歡辣味可以多放豆瓣醬。

　　3、燉羊肉的時間可以根據(jù)羊肉的大小和個人口感自己調(diào)整。