新鮮的百合可以用于烹飪和制作各種菜肴。以下是一些常見的百合食用方法：

　　1. 百合炒肉：將百合切片，加入炒鍋中炒熟的肉類（如雞肉、豬肉、牛肉）一起翻炒，加入適量的調(diào)味料（如鹽、醬油、料酒）烹飪。

　　2. 百合燉湯：將百合清洗干凈后，加入清湯中，再加入其他蔬菜、肉類等食材，用文火燉煮一段時(shí)間，制作出一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品。

　　3. 百合炒蛋：將百合切片，與打散的雞蛋一起炒熟，可以加入適量的蔥姜蒜和鹽，做成一道清香可口的炒菜。

　　4. 百合涼拌：將百合切絲或切片后，加入涼拌醬料（如花生醬、醋、辣椒油），拌勻后即可食用。

　　5. 百合燉排骨：將百合與排骨一起燉煮，加入姜片、料酒、蔥段等調(diào)味料，慢燉一段時(shí)間，制作出一道營(yíng)養(yǎng)豐富的燉菜。

　　百合含有草酸和有毒成分，新鮮的百合需用清水浸泡一段時(shí)間，或者用開水燙煮后再食用，以去除其中的毒性。在烹飪過程中，應(yīng)保持適當(dāng)?shù)呐腼儠r(shí)間，不要過度加熱，以防破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。