要讓泥鰍湯不腥，可以采取以下幾種方式：

　　1. 泥鰍的處理：將泥鰍剖開，去除內臟和黑膜，然后用鹽水或醋水浸泡一段時間，再用清水沖洗干凈，這樣可以去除泥鰍的泥腥味。

　　2. 食材的搭配：在制作泥鰍湯時，可以加入一些有助于去腥的食材，如生姜、蔥段、料酒等，這些食材可以中和泥鰍的腥味。

　　3. 調味料的選擇：在調味時，可以加入一些口感鮮美的調味料，如醬油、料酒、食鹽等，這樣可以掩蓋泥鰍的腥味。

　　4. 烹飪的時間掌握：在烹飪泥鰍時，時間要掌握得當，避免泥鰍煮熟過度，否則容易散發出腥味。可以采用快燉或悶煮的方式，短時間內將泥鰍煮熟即可。

　　5. 提前焯水：將泥鰍放入鍋中燒開的水中焯水一下，這樣可以去除部分腥味。

　　通過以上幾種方法，可以有效去除泥鰍的腥味，制作出不腥的泥鰍湯。