炒榛子的方法：

　　1.在平底鍋中倒入榛子，放入少許食用油，開小火烤至榛子表面微黃。

　　2.將烤好的榛子去殼，放回平底鍋中，繼續(xù)煸炒。

　　3.不斷翻炒榛子，直到榛子的外殼裂開，露出堅(jiān)果內(nèi)部發(fā)出焦香味。

　　4.關(guān)火，加入適量鹽攪拌均勻，讓每一個(gè)榛子都能味道均勻。

　　5.待涼后，裝入密封袋中保存。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.在炒榛子前，可將其放在烘箱中烤烤表皮，有利于去除表面的細(xì)菌和雜質(zhì)。

　　2.炒榛子時(shí)，火候應(yīng)該掌握好，火太大容易糊掉，火太小會(huì)炒不開口。

　　3.炒榛子不要一次過炒太多，以免影響炒制的效果。

　　4.在炒榛子時(shí)要不斷攪拌，防止榛子粘鍋或糊底。