黑米飯是一道獨特的美食，下面是制作黑米飯的一些竅門：

　　1. 浸泡黑米：將黑米倒入清水中，浸泡4-6小時或過夜。浸泡黑米可使其變得柔軟，有助于煮熟后更加松軟。

　　2. 比例掌握：煮黑米飯時，通常需要用到2倍的水與黑米的比例。根據個人口感，可以根據偏好適量調整水的量。

　　3. 加入食材：可以根據個人喜好，在黑米飯中加入一些食材，如葡萄干、紅棗、桂圓等，這樣可以增加黑米飯的口感和香甜味。

　　4. 啟用高壓鍋：使用高壓鍋來煮黑米飯可以更加方便快捷。先將浸泡過的黑米與適量的水放入高壓鍋中，然后根據高壓鍋的說明煮熟即可。

　　5. 控制時間：煮黑米飯時需要掌握好時間，一般在高壓鍋發出嘶嘶聲后，轉至小火煮10分鐘即可。

　　6. 完全蒸熟：煮熟的黑米飯應該是飽滿松軟的，用勺子攪拌時能夠輕松分開。如發現黑米飯還不夠熟，可以加水再煮一會兒。

　　希望以上的竅門對您有所幫助，祝您制作出美味的黑米飯！