自制蒸饅頭的步驟如下：

　　材料：

　　- 面粉：500克

　　- 酵母：5克

　　- 溫水：適量

　　- 細(xì)砂糖：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將酵母放入一個(gè)小碗中，加入適量的溫水和細(xì)砂糖，攪拌均勻，待酵母完全溶解。

　　2. 將面粉倒入一個(gè)大碗中，慢慢加入溶解的酵母水，同時(shí)用筷子攪拌，直到形成一個(gè)粘稠的面團(tuán)。

　　3. 將面團(tuán)放在案板上，用手揉搓面團(tuán)，直到表面變得光滑，不粘手為止。

　　4. 將揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵，大約需要1個(gè)小時(shí)，發(fā)酵至面團(tuán)的體積增大一倍。

　　5. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，用手揉成條狀，然后分割成若干個(gè)小面團(tuán)。

　　6. 將小面團(tuán)搓圓，然后用手掌壓扁，成為饅頭的形狀。

　　7. 饅頭放在蒸鍋的蒸網(wǎng)上，用保鮮膜蓋好，再放在溫暖的地方醒發(fā)15-20分鐘。

　　8. 將蒸鍋中的水燒開(kāi)，然后將蒸網(wǎng)放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，用中小火開(kāi)始蒸饅頭，蒸10-15分鐘。

　　9. 關(guān)火后稍等片刻，再揭開(kāi)鍋蓋，讓蒸饅頭稍微冷卻一下，即可食用。

　　完成上述步驟后，您就可以自制美味的蒸饅頭了。根據(jù)個(gè)人口味的不同，您還可以在面團(tuán)中加入例如芝麻、蔥花、糖果等餡料，增添口感和味道。