使用面粉和雞蛋制作膨松的食物，一般可以選擇以下方法：

　　1. 做蛋糕或面包：可以將適量的面粉和雞蛋混合，加入其他配料如糖、牛奶、發酵劑等，攪拌均勻后烘烤。發酵劑如泡打粉或酵母能使面糊或面團發酵，增加膨松度。

　　2. 做煎餅或薄餅：將面粉和雞蛋混合，加入適量的水或牛奶調成面糊，將面糊倒入平底鍋中煎熟，煎餅或薄餅會因為蛋液的氣泡而膨脹。

　　3. 做炸雞蛋：將雞蛋分開，將蛋白打發至硬性發泡，再將蛋黃加入蛋白中輕輕拌勻，然后裹上面粉，放入熱油中炸至金黃色即可。蛋白的發泡能使雞蛋更加蓬松。

　　4. 攪拌蛋糕：將面粉、雞蛋、牛奶或水等材料混合在一起，通過攪拌形成蛋糕糊，然后將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱中烘烤。烤箱中的高溫會使蛋糕內部的空氣膨脹，從而使蛋糕體積增大。

　　雞蛋和面粉能通過混合、發酵、蒸煮等方式進行膨松處理，制作出各種松軟、蓬松的食物。具體的方法還需要根據制作的食物來決定。