油條不能揉主要是因為油條的制作過程中需要充分發(fā)酵，若揉搓油條會破壞面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致發(fā)酵不充分，影響油條的口感和蓬松度。揉搓油條還容易產(chǎn)生筋道的口感，與傳統(tǒng)的松軟油條口感不符。制作油條時我們通常只需要將面團(tuán)稍微揉勻即可。
剩下的油條可以通過多種創(chuàng)意烹飪方式變身為美味佳肴，以下是一些推薦的做法：1.炒油條絲瓜炒油條：將絲瓜切塊，油條切段，先炒絲瓜至變軟，再加入油條翻炒，最后調(diào)味即可。
