熟豬蹄回鍋是一道很受歡迎的川菜，下面是一個簡單的做法供參考：

　　材料：

　　- 熟豬蹄：2個

　　- 青椒：1個

　　- 紅椒：1個

　　- 姜蒜：適量

　　- 干紅辣椒：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 烹飪油：適量

　　步驟：

　　1. 將熟豬蹄切成小塊備用。

　　2. 青紅椒洗凈切成塊狀。

　　3. 姜蒜切末，干紅辣椒剪成段。

　　4. 熱鍋冷油，將豬蹄塊煎至表面微黃。（可略加鹽，白胡椒粉提味）

　　5. 加入姜蒜末、干紅辣椒段炒香。

　　6. 加入青紅椒塊繼續翻炒。

　　7. 加入適量料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精快速翻炒均勻。

　　8. 出鍋裝盤即可享用。

　　這樣做出來的熟豬蹄回鍋鮮嫩可口，辣味濃郁，適合搭配米飯或者面食食用。根據個人口味，你也可以調整調料的用量。