糙米和粳米是兩種不同的稻米品種，外觀、口感、營養(yǎng)價值等方面有一些區(qū)別。

　　1. 外觀：糙米外觀呈深褐色，而粳米外觀呈白色。

　　2. 去殼程度：糙米只去掉了外層的糠皮，保留了大部分的胚芽和糊粉層，而粳米則較為光滑，去掉了外層的糠皮和胚芽。

　　3. 口感：糙米相對粳米來說口感較硬，咀嚼時會有一種纖維質(zhì)的顆粒感，而粳米則相對柔軟，口感更細(xì)膩。

　　4. 營養(yǎng)價值：糙米相對粳米來說營養(yǎng)價值更高。糙米中的糊粉層保留了大量的纖維、維生素B群、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而粳米去除了這些糊粉層，相對較低。

　　糙米相對于粳米來說更加健康，因為它保留了更多的營養(yǎng)物質(zhì)。粳米更適合用來制作糯米飯、壽司等需要粘性的食物。選擇糙米還是粳米主要取決于個人的口感和營養(yǎng)需求。