炒核桃的方法可以參考以下步驟：

　　1. 準備原料：新鮮的核桃仁。

　　2. 鍋內加熱：將平底鍋或炒鍋放在中火上，加熱鍋底。

　　3. 加入核桃：當鍋底熱了之后，將核桃仁放入鍋內。

　　4. 翻炒：用木鏟或鐵鏟不斷翻炒核桃，以免烤焦。

　　5. 控制火力：炒核桃時應控制火力，不要過大，避免過熱。

　　6. 等候炒制：一直翻炒核桃，直到核桃仁顏色變深，散發出香味。

　　7. 關火：待核桃仁變色均勻，有香味后，關火。

　　8. 出鍋：將炒好的核桃仁放在盤子或碗里，待其冷卻后即可食用。

　　在炒核桃的過程中可以根據個人口味加入一些調料或配料，例如：

　　- 糖：可在炒核桃的最后幾分鐘加入糖，使核桃味道更甜。

　　- 鹽：少量的鹽能為炒核桃增添一些咸味，使口感更加豐富。

　　- 黃油/植物油：可以在炒核桃之前加入一些黃油或植物油，增加核桃的香味和口感。

　　- 香料：例如肉桂粉、五香粉、孜然等，可以根據個人口味在炒核桃的最后一兩分鐘加入，增添額外的風味。

　　以上配料是根據個人口味而建議的，可以根據喜好進行調整和嘗試。