要想把香干炒洋蔥炒得好吃，可以嘗試以下竅門：

　　1. 準備好新鮮洋蔥和干香干。洋蔥切成薄片，香干切成小塊或條狀備用。

　　2. 熱鍋加入適量油，待油熱后加入洋蔥翻炒，待洋蔥微軟后加入少量鹽，炒至洋蔥變透明。

　　3. 加入香干塊炒勻，同時可以加入適量醬油、糖和一點點生抽增加香味和顏色。

　　4. 炒至香干變軟糯并均勻入味后即可出鍋。不要炒得過久，以免香干變得太干。

　　5. 可以根據(jù)個人口味加入適量調(diào)料，如蒜末、辣椒粉等，增添風味。

　　6. 炒好的香干炒洋蔥可以搭配米飯或者面食食用，也可以作為配菜或下飯菜食用。

　　希望以上的竅門能夠幫助到你，祝您炒菜成功！