要煮好吃又營養豐富的鵝蛋，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備鵝蛋：選擇新鮮的鵝蛋，表面潔凈，沒有裂痕或破損。

　　2. 清洗鵝蛋：將鵝蛋放入清水中，用刷子輕輕刷洗蛋殼表面，去除污垢。

　　3. 煮鵝蛋：將鵝蛋放入冷水中，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，用中火煮沸后再轉至小火。根據個人口感，煮3-5分鐘可以得到半熟鵝蛋，煮8-10分鐘可以得到完全熟透的鵝蛋。

　　4. 準備蘸料：可以準備一些蘸料來搭配鵝蛋食用，如醬油、醋、花椒鹽或者蒜蓉辣醬等。

　　5. 品嘗鵝蛋：煮熟的鵝蛋撈出，放入冷水中浸泡片刻，去除蛋殼后切開。可以直接品嘗鵝蛋的自然味道，也可以蘸上準備好的蘸料食用。

　　注意事項：

　　- 煮鵝蛋時加鹽可以增加鵝蛋的味道，但不要加太多，以免過咸。

　　- 煮熟的鵝蛋可以切開后食用，也可以整個吃下去。

　　- 鵝蛋營養豐富，但也含有一定的膽固醇，適度食用更為健康。

　　- 如果對鵝蛋的蛋黃不敏感，可以選擇煮熟后將蛋黃與蛋白混合食用，更加美味。