腸胃炎是胃腸道的炎癥，可引起腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。在腸胃炎發作期間，需遵循以下飲食原則：

　　1. 溫和易消化的食物：選擇易消化的食物，如米粥、面條、蒸蛋等。

　　2. 高纖維食物：蔬菜、水果和全谷類食物富含纖維，有助于腸道蠕動和排便。

　　3. 少量多餐：將三餐分成5-6餐，每次食用少量食物，有助于緩解胃腸負擔。

　　4. 避免刺激性食物：辛辣、油膩、煎炸食物、咖啡、酒精等會刺激胃腸道，應避免食用。

　　5. 補充水分：腸胃炎患者容易丟失大量體液，應多飲水或喝含電解質的飲料，如鹽水、椰子水等。

　　6. 避免咖啡因和碳酸飲料：咖啡因和碳酸飲料可能會刺激胃腸道，加重癥狀。

　　以上建議僅為一般情況下的飲食原則，如果癥狀嚴重或持續時間較長，請及時咨詢醫生進行診斷和治療。