要將油麥菜洗干凈，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 將油麥菜一片片分開，去掉底部的根部。

　　2. 將油麥菜放入清水中浸泡一段時間，可以用手輕輕攪拌，使土壤和雜質(zhì)浮出水面。

　　3. 將油麥菜取出，放入干凈的水盆中，用自來水沖洗油麥菜，讓水流從葉子的頂部流向底部。

　　4. 可以反復(fù)沖洗幾次，直到油麥菜表面的泥土和雜質(zhì)完全被沖洗干凈。

　　5. 清洗干凈的油麥菜可以瀝干水分，然后用廚房紙巾或者漏網(wǎng)過濾，去除多余的水分。

　　6. 清洗干凈的油麥菜即可使用或保存。