白果燉排骨是一道傳統的中華美食，具有以下功效與作用：

　　1. 補脾養胃：白果具有溫中健脾的作用，可幫助消化吸收，促進胃腸功能。排骨則富含膠原蛋白，有助于修復胃腸黏膜，增強胃腸道的健康。

　　2. 強健骨骼：排骨中含有豐富的鈣質和磷質，對骨骼的發育和保護有重要作用。白果中的維生素D有助于鈣的吸收和利用，合理食用可以增強骨骼健康。

　　3. 補血養顏：白果富含的維生素E和一些微量元素可以促進血液循環，增加紅血球的含量，有助于補血養顏。排骨中的膠原蛋白可以保持皮膚彈性和延緩皮膚衰老。

　　4. 提高免疫力：白果富含維生素C和一些抗氧化物質，有助于增強免疫系統功能，提高抵抗力，預防感冒和其他疾病。

　　對于一些人群來說，白果燉排骨可能有一些禁忌：

　　1. 脾胃虛寒者：白果性質偏涼，適宜于寒熱錯雜之癥，但對脾胃虛寒者不宜過量食用，以免加重脾胃的寒涼。

　　2. 腎陽虛者：白果含有一定的磷質，適量攝入有利于骨骼健康，但腎陽虛者應限制攝入磷質過多的食物，以免加重腎臟負擔。

　　3. 過敏體質者：個別人群對白果可能存在過敏反應，如口腔瘙癢、皮疹等，對于過敏體質者需小心食用。

　　白果燉排骨是一道營養豐富且美味的菜肴，適量食用對大多數人來說是安全的。如果有特殊的身體狀況或健康問題，建議在食用前咨詢醫生或營養師的建議。