燉羊排是一道美味的傳統菜肴。下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 500克羊排

　　- 2個洋蔥，切成丁

　　- 3個大蒜瓣，切碎

　　- 2個大番茄，切碎

　　- 1個胡蘿卜，切丁

　　- 2個土豆，切丁

　　- 2杯肉湯或水

　　- 2湯匙食用油

　　- 1湯匙番茄醬

　　- 鹽和胡椒粉，適量

　　步驟：

　　1. 將羊排切成塊狀，用鹽和胡椒粉腌制15分鐘。

　　2. 在一個大燉鍋中，加熱食用油，然后將腌制好的羊排塊放入鍋中煎至兩面金黃。取出備用。

　　3. 在同一個鍋中，加入洋蔥和蒜瓣，炒至香氣散發出來。

　　4. 加入切碎的番茄，胡蘿卜和土豆，繼續翻炒幾分鐘。

　　5. 將煎好的羊排塊放回鍋中，將肉湯或水倒入燉鍋中，直到材料都被液體覆蓋。

　　6. 加入番茄醬，鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

　　7. 將燉鍋蓋上，轉小火慢燉燉煮1-2小時，直到羊肉變得嫩爛。

　　8. 嘗嘗味道，根據個人口味再加適量的鹽和胡椒粉進行調味。

　　9. 將燉羊排盛入碗中，可以搭配米飯或面包一起享用。

　　這就是燉羊排的做法，您可以根據口味喜好加減材料和調料的用量。祝您做菜愉快，希望您喜歡這道美味的菜肴！