銀耳湯含有一定的蛋白質，但不算是高蛋白食物。根據不同的準備方法和配料，銀耳湯的蛋白質含量會有所不同。一般而言，100克銀耳所含蛋白質約為5克左右。如果將其他高蛋白食物（如雞肉、牛肉、豆腐等）添加到湯中，則可以提高銀耳湯的蛋白質含量。