清燉羊肉是一道經典的家常菜，下面是一種簡單的做法：
所需材料：
- 羊肉塊 500 克
- 姜片 5 片
- 大蔥 1 根
- 料酒 2 湯匙
- 清湯 適量
- 料理油 適量
- 鹽 適量
步驟：
1. 將羊肉切成塊狀，放入冷水中浸泡約10分鐘，以去除血水。
2. 鍋中燒熱水，將羊肉塊放入熱水中焯水，煮沸后撈出，用清水沖洗干凈備用。
3. 另起鍋，倒入適量的料理油，加入姜片和大蔥煸炒出香味。
4. 放入焯水過的羊肉塊，翻炒均勻。
5. 倒入料酒，炒到羊肉顏色變白。
6. 加入足夠的清湯，使羊肉塊完全浸沒在湯中。
7. 蓋上鍋蓋，大火煮沸后，轉小火慢慢燉煮1-2小時，直到羊肉變得非常嫩爛。
8. 根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。
提示：可以根據個人喜好，添加適量的胡椒粉、八角、香葉等調料增加風味。可以根據需要加入一些蔬菜如土豆、胡蘿卜等，使清燉羊肉更加豐富多樣。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦，應減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
