如果吃不完三文魚，可以采取以下方法來保存：

　　1. 冷藏保存：將剩余的三文魚放入密封袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。三文魚在冷藏條件下可以保存2至3天。

　　2. 冷凍保存：將剩余的三文魚切成適合的大小，放入密封袋或密封容器中，然后放入冰箱冷凍室保存。三文魚在冷凍條件下可以保存3至4個月。在解凍之前，將需要的部分取出來并解凍。

　　3. 制作三文魚松：將剩余的三文魚剁成細碎的絲狀，加入適量的食用油、鹽、糖、醬油等調(diào)味料，攪拌均勻后放入鍋中翻炒至變干。然后將三文魚松裝入密封容器中，放入冰箱保存。三文魚松可以在室溫下保存幾周，冷藏保存更長時間。

　　無論采取哪種保存方法，請確保三文魚保存在合適的溫度下，并盡快食用以保持食物的新鮮度和安全性。