要做出軟饅頭，可以參考下面的步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好面粉、酵母、糖和水。

　　2. 將面粉、酵母和糖混合在一個(gè)大碗中。

　　3. 慢慢地加入溫水，邊倒邊用手或勺子攪拌成面團(tuán)，直到面團(tuán)變得柔軟。

　　4. 將面團(tuán)放在光滑的工作臺(tái)上，揉捏面團(tuán)約10分鐘，直到面團(tuán)變得光滑和有彈性。

　　5. 將面團(tuán)放入一個(gè)蓋上濕布的大碗中，放在溫暖的地方發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，或者直到面團(tuán)的大小翻倍。

　　6. 取出面團(tuán)，揉捏幾次，將面團(tuán)分成小塊，每個(gè)小塊的大小根據(jù)個(gè)人偏好確定。

　　7. 將每個(gè)小塊搓成圓形，并在頂部劃一刀。

　　8. 將饅頭放在蒸鍋中，蓋上蓋子，發(fā)酵20分鐘。

　　9. 開(kāi)火蒸煮饅頭，用中小火蒸10-15分鐘，直到饅頭蓬松軟糯。

　　10. 關(guān)火后，稍微放置一會(huì)兒，然后打開(kāi)鍋蓋，讓饅頭稍微放涼一些，即可享用。

　　注意：發(fā)酵的時(shí)間和溫度會(huì)影響?zhàn)z頭的質(zhì)地，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。