新鮮黃牛肉可以做出很多美味的菜肴。以下是一種簡單又好吃的做法：

　　材料：

　　- 新鮮黃牛肉500克

　　- 醬油2湯匙

　　- 料酒1湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 生姜3片，切成細片

　　- 蒜3瓣，切碎

　　- 青蒜或蔥花適量，切碎

　　- 鹽適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1. 將黃牛肉切成薄片，然后用刀背輕輕拍打一下，使其更加嫩滑。

　　2. 在一個碗中，加入醬油、料酒、老抽、生姜和蒜，然后放入黃牛肉片，腌制15-20分鐘。

　　3. 在熱鍋中加入適量的植物油，待油熱后，加入腌制好的黃牛肉片煎炒至變色，然后撈出備用。

　　4. 在同一個鍋中加入適量的植物油，加入青蒜或蔥花和蒜碎炒香。

　　5. 將煎炒好的黃牛肉片加入鍋中，繼續翻炒均勻。

　　6. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

　　這道菜可搭配米飯或面條食用，口感鮮嫩多汁，香氣撲鼻，非常美味。