煎牛肉的前一步就是腌制牛肉，以下是一些常見的腌制牛肉的方法：
1. 鹽、胡椒粉、大蒜和醬油：將牛肉切成薄片或條狀，在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、大蒜和醬油攪拌均勻，將牛肉放入混合料中，腌制約30分鐘后即可煎烤。
2. 醬油、生姜、蜂蜜和芝麻油：將牛肉切成薄片或條狀，在碗中加入適量的醬油、生姜、蜂蜜和芝麻油混合均勻，將牛肉放入混合料中，腌制約1-2小時后即可煎烤。
3. 檸檬汁、橄欖油、百里香和大蒜：將牛肉切成薄片或條狀，在碗中加入適量的檸檬汁、橄欖油、百里香和大蒜混合均勻，將牛肉放入混合料中，腌制約30分鐘后即可煎烤。
注意：腌制時間不能太長，以免腌制過度導致牛肉過于咸味過重。
1.徹底冷卻再存放：鹵好的牛肉別急著塞冰箱，先攤開在干凈的案板或盤子里，等它完全涼透。2.切塊分裝更方便：涼透的牛肉別整塊塞，切成小塊或者薄片。3.選對容器是關(guān)鍵：裝牛肉的容器得干凈無油，最好用保鮮盒或者密封袋。
