要想曬出好吃的魚干，一般需要以下幾個步驟：

　　1. 選擇新鮮的魚：選擇新鮮的魚是制作好吃的魚干的關鍵。魚應該是清潔、無腥味和新鮮的。

　　2. 清洗魚：將魚洗凈并將鱗片刮除，然后用干凈的毛巾擦干。

　　3. 切割魚肉：將魚的身體切成薄片，長度根據個人喜好而定。

　　4. 去除內臟和骨頭：將魚的內臟和骨頭拿掉，只保留魚肉。

　　5. 腌制魚肉：將魚肉放入大碗中，加入適量的鹽和調味料進行腌制。腌制的時間可以根據個人口味而定，一般為2-4小時。

　　6. 掛曬魚肉：將腌制好的魚肉掛在通風良好、陽光充足的地方曬干。為了避免蟲蛀，可將魚肉放在陰涼處曬晾2-3天。

　　7. 翻面曬干：在曬干的過程中，需要經常翻面，確保魚肉均勻晾干。

　　8. 保鮮儲存：曬干后的魚肉可放在密封的容器中保存，以防止潮濕和蟲蛀。

　　以上是制作好吃的曬魚干的一般步驟，可以根據個人口味和喜好進行調整。