辨別銀耳的好壞主要從以下幾個(gè)方面考慮：

　　1.外觀：好的銀耳應(yīng)該外形完整，沒(méi)有破損或雜質(zhì)，顏色均勻鮮亮。

　　2.氣味：好的銀耳應(yīng)該沒(méi)有異味，或者有淡淡的海洋味道，如果有刺鼻的氣味可能是質(zhì)量較差。

　　3.口感：好的銀耳應(yīng)該質(zhì)地柔軟，口感細(xì)膩，沒(méi)有粗糙或黏滯的感覺(jué)。

　　4.水發(fā)效果：好的銀耳在用水泡發(fā)后，可以很快變得松軟，并且吸水能力較強(qiáng)。

　　5.清洗：好的銀耳應(yīng)該干凈無(wú)雜質(zhì)，需要認(rèn)真洗凈。

　　除了以上幾點(diǎn)，還可以通過(guò)購(gòu)買正規(guī)渠道的產(chǎn)品，閱讀產(chǎn)品的相關(guān)信息和評(píng)價(jià)，選擇信譽(yù)度較高的品牌來(lái)辨別銀耳的好壞。