要做好吃的小茴香包餃子，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：餃子皮、餡料（可以選擇豬肉、蝦仁等），小茴香、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精等。

　　2. 將小茴香浸泡在水中，泡發后撈出瀝干備用。

　　3. 將豬肉剁成肉末，加入蔥姜蒜末和泡發好的小茴香一起，再加入適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精等調料攪拌均勻，制成餡料。

　　4. 將餃子皮鋪在手上，將適量的餡料包入餃子皮中，然后用手指沾水沿餃子皮邊緣涂抹，將餃子皮對折，捏緊封口，制作成餡料充實且包裹牢固的餃子。

　　5. 鍋中加入適量水，燒開后將餃子放入水中煮熟，煮至餃子浮起并且餃子皮變得透明即可撈出。

　　6. 另外可以選擇煎餃的方式，將餃子擺放在熱鍋中，底部微黃后加入適量水，蓋上鍋蓋煮熟，待水蒸發后繼續煎至底部金黃即可。

　　7. 餃子煮熟后可以將它們裝盤，可以蘸醬油、香醋、辣椒油等調料來增加口感和風味。

　　注意：在制作過程中，要注意餡料的調味，根據個人口味調整；包餃子時要將餃子皮封口捏緊，以免煮熟時餃子開口或餡料外泄。