綠豆排骨湯是一道常見的湯品，具有多種功效和作用：

　　1. 清熱解毒：綠豆性寒，有清熱解毒的作用，可用于治療熱毒所致的口舌生瘡、癰疽等疾病。

　　2. 利水消腫：綠豆具有利尿作用，能夠排除體內多余的水分，減輕浮腫癥狀。

　　3. 降火止渴：綠豆有清熱止渴的效果，適宜于夏季酷熱天氣飲用，能夠解渴并舒緩口渴的感覺。

　　4. 健胃消食：綠豆有助于促進胃液分泌，增進食欲和消化功能，對胃口不好、消化不良等癥狀有一定改善作用。

　　5. 補充營養：綠豆中含有豐富的蛋白質、維生素B、鈣、磷等營養物質，對人體有一定的營養補充作用。

　　6. 緩解疲勞：綠豆中含有多種氨基酸，有助于緩解疲勞，提供能量。

　　綠豆排骨湯具有清熱解毒、利水消腫、降火止渴、健胃消食、補充營養和緩解疲勞的功效和作用。但是綠豆具寒涼性質，脾胃虛寒或體寒者不宜食用過多。綠豆排骨湯煮制時間不宜過長，以免營養流失。