烏冬面和普通面條之間有幾個區別：

　　1. 面條的形狀：烏冬面是一種扁平寬闊的面條，類似于寬面，而普通面條可以有各種形狀，如圓形、扁平或細長。

　　2. 原料和制作方法：烏冬面通常是用高筋面粉制作，面團經過發酵、揉搓和切割等工序制成。普通面條可以使用不同類型的面粉制作，如高筋面粉、低筋面粉或面粉混合物，制作方法也因地域和個人偏好而異。

　　3. 口感和嚼勁：烏冬面比普通面條更寬闊，因此在口感上更加豐富和有嚼勁。與之相比，普通面條往往更柔軟且容易咀嚼。

　　4. 用途和風味：烏冬面通常用于制作炒面、燉面或涼拌面等菜品，味道更濃郁，適合搭配濃重的湯汁和調料。普通面條可以用于各種菜式中，其風味和搭配也更加多樣化。

　　烏冬面和普通面條在形狀、原料、制作方法、口感和用途等方面存在差異，但具體的區別也會因地域和個人偏好而有所不同。