如果沒有冰箱，可以嘗試以下方法保存牛肉一天：

　　1. 使用鹽腌制：將牛肉用鹽均勻地涂抹在表面，然后將其放置在通風(fēng)的環(huán)境中，避免暴露在陽光下。鹽可以幫助抑制細(xì)菌生長，并延長牛肉的保存時間。

　　2. 使用干燥方法：將牛肉切成薄片或細(xì)絲，然后將其懸掛在通風(fēng)的地方，讓其自然風(fēng)干。干燥可以去除水分并減緩細(xì)菌生長，但牛肉可能會變得更難咀嚼。

　　3. 使用鹽漬：將牛肉切成薄片，然后將其放入鹽水中浸泡一段時間。鹽水可以幫助抑制細(xì)菌生長，并保持牛肉的新鮮度。

　　這些方法只能臨時保存牛肉，并不能保證其安全性和品質(zhì)。建議盡早將牛肉冷藏或進(jìn)行適當(dāng)烹飪，以確保食品安全。