剝好的大蒜如果正確保存，可以延長其保鮮時間，避免腐爛。以下是幾種常見的保存方法：

　　1. 保持干燥：大蒜剝好后，確保其表面盡量干燥，并避免接觸水分。水分會加速大蒜的腐爛。可以用紙巾或干凈的布輕輕擦拭蒜瓣的表面，然后將其放置在干燥的容器中。

　　2. 通風良好的環(huán)境：大蒜需要透氣和通風的環(huán)境來保持新鮮。可以將剝好的大蒜放在通風良好的地方，避免密封容器中的積聚濕氣。

　　3. 存放在涼暗處：大蒜喜歡涼爽的環(huán)境，存放在溫度較低的地方可以延長其保鮮時間。避免將其存放在陽光直射的地方或潮濕的環(huán)境中。

　　4. 使用保鮮袋或保鮮盒：將剝好的大蒜放入保鮮袋或食品級塑料盒中，然后將其存放在冰箱中。保鮮袋或盒子可以防止大蒜與其他食材接觸，并減少氧氣的接觸，有助于保持新鮮。

　　保持大蒜干燥、通風、涼暗，以及使用保鮮袋或保鮮盒，可以幫助延長剝好的大蒜的保鮮時間。記得定時檢查大蒜是否有腐爛或變質(zhì)的跡象，并及時處理。