要烹飪好吃又容易剝的生栗子，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備工作：用小刀在每個栗子的頂部切一個十字形切口，這樣有助于蒸汽從栗子中釋放出來。如果實在不想剝皮，也可以切一個較大的切口，以便剝皮時更容易。

　　2. 煮水：將一鍋水燒開，然后放入栗子。水量要足夠覆蓋栗子。

　　3. 煮熟：轉小火，蓋上鍋蓋，煮約10-15分鐘，直到栗子外皮略微破裂，內部軟糯。

　　4. 冷卻：將煮熟的栗子撈出，放在冷水中浸泡幾分鐘。這樣可以幫助栗子皮更容易剝離。

　　5. 剝皮：用手或小刀剝去栗子的外皮。根據之前切的切口，外皮應該相對容易剝離。

　　6. 享用：剝好的栗子可以直接食用，或用于烹飪其他食物。

　　注意事項：

　　- 煮栗子時，可以加入少量鹽，以增加味道。

　　- 如果你更喜歡烤栗子，可以在剝皮之前，將栗子放在預熱的烤箱中，以180°C（350°F）烤約15-20分鐘，直到外皮變焦，然后剝皮。