油麥菜和萵筍葉是兩種不同的蔬菜，它們的區別如下：

　　1. 外觀：油麥菜的葉子呈長形，邊緣呈波浪狀；萵筍葉的葉子呈長而寬的形狀，邊緣較平整。

　　2. 葉色：油麥菜的葉子呈深綠色；萵筍葉的葉子呈淺綠色。

　　3. 味道：油麥菜具有清香的味道，口感鮮嫩；萵筍葉的味道較淡，略帶苦味。

　　4. 用途：油麥菜可以生食或烹飪，常用于炒菜或做湯；萵筍葉一般用于做炒菜、煮湯或涼拌。

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