電飯鍋熬銀耳湯不出膠可能有以下幾個原因：

　　1. 銀耳的質(zhì)量不好：選擇的銀耳可能質(zhì)量不好，導致熬湯時不容易出膠。建議選擇新鮮、干燥的銀耳，并且事先用溫水泡軟。

　　2. 熬湯的時間不夠長：熬銀耳湯需要一定的時間才能出膠，如果時間不夠長可能無法達到出膠的效果。建議將銀耳放入電飯鍋中煮熟后，保持溫度繼續(xù)煲煮一段時間。

　　3. 煮的水質(zhì)不好：水質(zhì)對熬銀耳湯的影響也很重要，如果水質(zhì)不好，可能會影響銀耳出膠的效果。建議使用純凈水或礦泉水來煮湯。

　　4. 煮湯的火候不對：有時候火候不對也會導致銀耳湯不出膠。建議選擇合適的火力，讓湯保持溫度并慢慢熬煮。

　　如果以上方法都嘗試過之后，還是無法出膠，建議嘗試其他烹飪方法，如傳統(tǒng)的燉盅燉煮或者使用高壓鍋燉煮。