大紅袍牛肉比馬肉更貴。大紅袍牛肉是指來自大紅袍牛品種的肉，因為大紅袍牛是一種珍稀的特種牛，養殖成本高，肉質鮮嫩，口感好，所以價格較高。而馬肉則是指馬的肉，由于馬的養殖成本相對較低，且在一些地區有一定的消費市場，所以價格相對較低。具體價格還會受到供需關系、市場競爭以及地區因素的影響。