胃不好的人可以適量地吃以下蔬菜：

　　1. 非常適合胃不好的蔬菜有土豆、南瓜、山藥等地下莖類蔬菜，它們含有豐富的淀粉和纖維素，有助于保護胃壁。

　　2. 溫和的蔬菜如大白菜、菠菜、芹菜等都是胃不好者的好選擇，這些蔬菜中的纖維素含量較高，對胃有保護作用。

　　3. 黃瓜、西紅柿等水果類蔬菜中的水分含量高，能夠起到潤滑胃腸的作用，有助于緩解胃部不適。

　　4. 胡蘿卜、青椒等蔬菜中含有豐富的維生素和纖維素，有助于促進胃腸蠕動，幫助消化。

　　5. 苦瓜、茄子等蔬菜具有清熱解毒的作用，對于胃寒、胃痛等癥狀有一定緩解作用。

　　但是需要注意，每個人的胃病情況不同，對蔬菜的耐受性也不同，應根據個人情況來選擇合適的蔬菜。烹飪時盡量選擇清淡、簡單的方法，盡量避免使用辛辣、油膩、煎炸等刺激性食物，以免加重胃部不適。