兒童吃牛肉可以嘗試以下方法來制作好吃的牛肉菜肴：

　　1. 牛肉炒飯：將切成小塊的牛肉用醬油、鹽、胡椒粉腌制一段時(shí)間，然后爆炒至變色，再加入蔬菜和蛋炒勻，最后倒入米飯翻炒均勻即可。

　　2. 紅燒牛肉：將切成塊的牛肉用開水燙一下去腥，然后用熱油煎至兩面金黃，加入姜蒜爆炒，加入調(diào)料（醬油、糖、料酒等）燉煮片刻，最后加入適量的水慢燉至牛肉變得酥軟入味即可。

　　3. 牛肉湯：將切成薄片的牛肉用開水焯水去血水，然后放入開水中焯水，撈出備用。燒開一鍋清湯，加入適量的蔬菜、調(diào)料和牛肉，煮至牛肉熟透，調(diào)味后即可食用。

　　4. 醬烤牛肉串：將切成小塊的牛肉用調(diào)料（醬油、蜂蜜、糖、姜蒜汁等）腌制一段時(shí)間，然后穿在烤串上，放入預(yù)熱的烤箱中烤至表面金黃，翻面再烤一會(huì)兒即可。

　　5. 牛肉壽司卷：將切成薄片的牛肉放在糯米飯上，再放上蔬菜和其他喜歡的配料，然后將卷起來切成小段，即可做成美味的壽司卷。

　　兒童的口味可能有所不同，可以根據(jù)他們的喜好和口感進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。注意控制火候和調(diào)味品的使用量，以適應(yīng)兒童的消化系統(tǒng)和口味。