要想處理冬筍不麻口，可以采取以下幾種處理方法：

　　1. 去除寒味：將冬筍切片或切絲后，用開水快速燙煮1-2分鐘后撈出，然后用冷水沖洗幾遍，去除冬筍的寒味。

　　2. 煮熟：將冬筍切片或切絲后，放入開水中煮熟。煮熟后的冬筍口感更加鮮嫩，不會有麻口的感覺。

　　3. 腌制：將冬筍切片或切絲后，加入適量的鹽、糖、生抽、白胡椒粉等調料進行腌制，腌制一段時間后，再翻炒或做其他菜肴。腌制能夠改變冬筍的口感，減少其麻口的感覺。

　　4. 炒煮配合：在烹飪冬筍時，可以選擇一些口感鮮嫩的食材進行搭配，如雞肉、蝦仁、豆腐等。將這些食材炒煮后，再加入冬筍，能夠有效緩解冬筍的麻口感。

　　5. 調味：在烹飪過程中，適量添加調料，如姜、蒜、蔥、醬油等，能夠增加菜肴的香味，減少冬筍的麻口感。

　　處理冬筍不麻口的關鍵是對其進行充分的烹飪和調味，以及與其他食材的搭配，使其口感更加鮮嫩且不麻口。